Уха из красной рыбы - рецепт ухи из семги, горбуши или лосося — УНИАН

Сделать стартовой Услуги Реклама на сайте Пресс-центр Фотобанк Мониторинг СМИ Подписка на новости Соцсети Facebook VKontakte Twitter Viber Telegram Instagram Рус Укр Рецепты + Главная Коронавирус Погода Политика Экономика Война Спецпроекты Экология Страхование Независимость-30 Регионы Киев Львов Днепр Харьков Одесса Общество Спорт Мир Наука и IT Лайт Игры Происшествия Здоровье Туризм Курьезы Фото Видео Мнения Публикации Интервью Пресс-центр Услуги Реклама на сайте Пресс-центр Фотобанк Мониторинг СМИ Подписка на новости Архив Контакты Редакция Рус Укр Звезды Кино и музыка Астрология Праздники Красота и стиль Лайфхаки Рецепты + Новости › Lite › Рецепты читати українською

Уха из красной рыбы: как приготовить невероятный ароматный суп

16:01, 05.04.21 Рецепты 4 мин. 40362

Это очень аппетитное и сытное блюдо на рыбном бульоне.

Уха из красной рыбы рецепт / фото ua. depositphotos.com

Уха - это наваристый суп на рыбном бульоне, который является частью русской кухни. Это блюдо считается простым и домашним, но его можно облагородить. Для этого в суп вместо обычной белой рыбы добавляют красную - горбушу, осетра, лосося, семги. Для такой ухи варят бульон на голове или хвоста, который наполняется рыбными соками и жирами. А в сам суп добавляют рыбное филе и овощи по вкусу.

Уха из красной рыбы

Вода - 3 л. Голова красной рыбы - 1 шт. Красная рыба - 300 г. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 3 шт. Укроп по вкусу. Душистый перец горошком. Соль и перец черный молотый по вкусу.

Голову рыбы положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут, снять пену. Положить в бульон одну почищенную целую луковицу и при наличии хвост рыбы. Варить бульон 30 минут на слабом огне, снимая пену. Луковицу и хвост с головой вытянуть. Их можно выкинуть или отделить остатки мяса.

Бульон процедить через мелкое сито или двойной слой марли. Поставить на огонь и довести до кипения. Луковицу и морковь почистить и нарезать крупными кубиками, положить в бульоне. Добавить в суп филе красной рыбы, горошины душистого перца, лавровый лист, черный перец и соль. Варить 10 минут на слабом огне. Всыпать измельченный укроп и варить ещё 2 минуты. 

После приготовления дать ухе настоять 2 минуты и подавать к столу.

Уха из красной рыбы с пшеном и картофелем

Уха с красной рыбой рецепт / фото ua.depositphotos.com Вода - 2 л. Красная рыба - 350 г. Пшено - 100 г. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Перец горошком - 3 шт. Душистый перец горошком - 4 шт.

Рыбу вымыть и очистить, нарезать крупными стейками. Очистить луковицу. В кастрюлю с водой выложить рыбные стейки, целую луковицу, горошины душистого и черного перца и 1 ч. л. соли. Довести до кипения и варить 30 минут на маленьком огне, снимая пену. Вынуть рыбу с луком и процедить бульон через марлю. 

Картофель нарезать крупными кусками, а морковь натереть на терке. Пшено перебрать и промыть. Бульон вернуть на огонь и довести до кипения, добавить пшено, картофель и морковь. Варить 15 минут. Вернуть в бульон рыбу и посолить уху при необходимости. Варить ещё 3 минуты. Готовый суп оставить на 10 минут и подавать к столу.

Уха из красной рыбы со сливками рецепт/ фото ua.depositphotos.com

Уха с красной рыбой и сливками

Филе рыбы -  250 г.  Остатки рыбы (голова, хвост, хребет) - 150 г. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка - 4 веточки. Сливки 20% - 100 мл. Сливочное масло - 50 г.

Филе красной рыбы должно быть без косточек и чешуи. Из остатков рыбы варить бульон на слабом огне 30 минут. Вынуть рыбу и процедить бульон через марлю. Вернуть на огонь. Добавить в бульон нарезанный картофель и варить 10 минут. Затем добавить филе рыбы и варить ещё 10 минут.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на сливочном масле до готовности. Затем добавить несколько столовых ложек рыбного бульона и тушить 10 минут на маленьком костре. Влить к овощам сливки и тушить ещё 3 минуты. Соединить уху с обжаренными овощами в сливках. Поперчить и посолить суп, добавить перец по вкусу. Варить всё вместе 5 минут. При подаче украсить нарезанной петрушкой.

Вам также может быть интересно:

Сочные котлеты с сыром: как приготовить вкусное блюдо Нежная панна котта: рецепт классического итальянского десерта Томатный суп гаспачо: рецепт простого и освежающего полезного блюда Невероятный кулич на Пасху: как приготовить нежную праздничную сдобу

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter УНИАН в Google News Все новости 12:59

МАУ на новогодние праздники полетит на экзотические курорты Доминиканы, Мексики и Мальдив

12:55

Монета за $300: уникальные 25 копеек можно продать за большие деньги (фото)

12:54

В Минкульте возмущены некорректной публичной дискуссией о количестве жертв Голодомора

12:54

Бой с Усиком откладывается: WBC официально назначил соперника Фьюри

12:44

НК SMS-сообщения абонентов Киевстар уже три года спасают больных малышей

Реклама 12:42

Тариф на газ для населения будет повышен до коммерческого уровня – экс-глава Нафтогаза

12:41

Будьте внимательнее: психолог рассказала о признаках абьюзивных отношений

12:36

Стали известны подробности и дата премьеры фильма Я, Победа и Берлин

12:36

Подсанкционный криминальный авторитет снова спалился на краже и попал в полицию - СМИ

12:35

Родился с патологией: во Львове прооперировали парня со сросшимися почками (фото)

12:22

Европейский лоукостер изменил норму провоза ручной клади

12:18

Лидер обороны Шахтера назвал главную ошибку горняков в игре с Шерифом

12:11

ЙЕ Энергия предлагает бизнесу зафиксировать цену на электроэнергию в первом квартале 2022 года

12:08

Полицейские задержали водителя грузовика, причастного к смертельному ДТП под Черниговом

12:00

Звезда на корпоративе: сколько стоят MOZGI, Верка Сердючка, Полякова и другие

11:53

Львовянин получил многотысячный штраф за отсутствие паспорта на улице

11:49

В Минфине рассказали, какую сумму в следующем году потратят на дороги

11:46

Катастрофа Ан-26 в Харьковской области: уцелевшему курсанту выдали квартиру

11:43

обновлено Олаф Шольц избран новым канцлером Германии (фото)

11:33

Симптом болезни? : Комаровский рассказал, почему людей постоянно тянет к сладкому

11:31

Переписали историю, но гордиться нечем: Шахтер показал худший результат за все время выступлений в ЛЧ

11:29

Игрок прошел Mario 64 с завязанными глазами менее чем за два часа

11:25

Волны, которые могут снести авто: Британия и Ирландия страдают от шторма Барра (фоторепортаж, видео)

11:24

Украинцам будут автоматически начислять неуплаченные налоги: кому и за что придется платить

11:23

Студенты планировали теракт и угрожали массовым расстрелом: СБУ заявляет, что предотвратила трагедию в Черкасской области (фото)

Реклама 11:23

Авария под Черниговом: 13-ю жертву до сих пор не могут идентифицировать

11:20

Университет Гонконга обнародовал изображение штамма коронавируса Омикрон

11:15

Лобода в блестящем секси-боди засветила соски (видео)

11:09

Украинцы переплатят миллиарды гривень за газ: эксперт озвучил цифры

11:02

В начале отопительного сезона Украина отправила в ЕС в пятьдесят раз больше газа, чем купила

11:00

В Виннице завершили Большую стройку инклюзивного спорткомплекса с бассейном

11:00

Что подарить мужу на Новый год: идеи лучших подарков для любимого

10:59

Минфин готов увеличить бюджетное финансирование для индустриальных парков

10:55

Бенфика - Динамо: где смотреть матч Лиги чемпионов

10:50

Метели замели дороги в Испании: десятки авто оказались в снежном плену (видео)

10:48

Актуально Власть по заказу НГЗ открыла дело против адвокатов СТОП ШЛАМ , – заявление организации

10:44

Сытные румяные аранчини: простая закуска из риса на праздник

10:42

ВОЗ заявляет об отсутствии доказательств, что штамм Omicron лучше избегает действия вакцин

10:41

Российская учительница потеряла работу из-за танцев в нижнем белье: развратное видео лайкали ученики

10:41

Макрон планирует поговорить с Путиным и Зеленским на фоне угрозы нового нападения РФ

10:38

Бенфика - Динамо: онлайн-трансляция матча Лиги чемпионов

10:36

Швеция и Норвегия ужесточают карантинные ограничения (видео)

10:30

Звезда сериала Парки и зоны отдыха сыграет важного персонажа в экранизации The Last of Us

10:28

Зеленский похвалился новым фото из спортзала и обратился к завистникам

10:22

Сегодня обменники будут продавать доллары по новому курсу

Реклама 10:20

Погода в Украине: западные и северные области засыпало снегом (видео)

10:16

Ольга Сумская восхитила фото с 87-летней мамой

10:05

Саакашвили снова отказался от лечения: названа причина

09:58

Парламент Чили легализовал однополые браки (фоторепортаж, видео)

09:56

В Киеве массово стоят троллейбусы из-за непогоды: появилось видео коллапса на мосту Патона

09:54

Гульнул на 800 тысяч гривень: в Польше мужчина спустил все заработанные деньги в стриптиз-баре

09:53

Умер бывший игрок Зари и тренер Закарпатья Игорь Гамула

09:52

В НАН озвучили новый прогноз по пандемии коронавируса в Украине

09:48

Добро пожаловать в ад : украинцы на фоне новой угрозы РФ запустили флешмоб #UkrainiansWillResist

09:31

Британский врач назвал необычный симптом штамма Омикрон у детей

09:17

Ведущая шоу Танцы со звездами показалась без грамма макияжа (фото)

09:15

В центре Черновцов маршрутка сбила пенсионера, мужчину госпитализировали в тяжелом состоянии (фото)

09:07

Инвестор внес деньги за Большевик

09:03

Гастролирующий в России украинский певец рассказал, контактировал ли с ФСБ

09:00

Католическое Рождество 2021 - когда отмечаем, будет ли выходной, традиции праздника и варианты подарков

09:00

Именины в декабре 2021: все Дни ангела месяца и лучшие имена для ребенка

08:56

обновлено В Украине четвертый день менее 10 тысяч новых COVID-инфицированных, но уровень госпитализации - высокий

08:43

Конгресс одобрил $300 миллионов помощи для Вооруженных сил Украины

08:30

Эксперт объяснил, что сейчас происходит с гривней и как это влияет на курс доллара

08:10

За престиж и очки для Украины: анонс матча Лиги чемпионов Бенфика - Динамо

Реклама 08:06

Нуланд о вторжении РФ в Украину: Путин попытается воссоздать Советский Союз

08:00

Лунный календарь стрижек на декабрь 2021: самые благоприятные дни

07:54

Не держит свои чувства в узде : психолог объяснила скандальную выходку Ротару на сцене (видео)

07:34

США согласовывают с Германией закрытие трубы Путина в случае наступления РФ, но готовят и запасной вариант

07:29

Экономический паспорт украинца: получить деньги досрочно разрешат при одном условии

07:15

Сегодня киевлян ждет сильный снегопад: прогноз на 8 декабря

07:02

Гороскоп на 8 декабря: что ждет сегодня все знаки Зодиака

06:55

Аналитика Не только танки и авиация. Сценарии агрессии России - от диверсий до энергоблокады

06:30

Сегодня часть Украины заморозит и засыплет снегом, не обойдется и без дождей (карта)

06:29

Путин не решится снова напасть на Украину: в РФ назвали неожиданную причину

Все новости

Нравится ли Вам сайт?
Оставьте свое мнение

Соглашаюсь Мы используем cookies

---

Posted by Jack Read more Comments (15) 2021.12.08 12:05