Уха из красной рыбы - рецепт ухи из семги, горбуши или лосося — УНИАН

Уха из красной рыбы: как приготовить невероятный ароматный суп
16:01, 05.04.21 Рецепты 4 мин. 40362Это очень аппетитное и сытное блюдо на рыбном бульоне.
Уха из красной рыбы рецепт / фото ua. depositphotos.comУха - это наваристый суп на рыбном бульоне, который является частью русской кухни. Это блюдо считается простым и домашним, но его можно облагородить. Для этого в суп вместо обычной белой рыбы добавляют красную - горбушу, осетра, лосося, семги. Для такой ухи варят бульон на голове или хвоста, который наполняется рыбными соками и жирами. А в сам суп добавляют рыбное филе и овощи по вкусу.
Уха из красной рыбы
Вода - 3 л. Голова красной рыбы - 1 шт. Красная рыба - 300 г. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лавровый лист - 3 шт. Укроп по вкусу. Душистый перец горошком. Соль и перец черный молотый по вкусу.Голову рыбы положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить 5 минут, снять пену. Положить в бульон одну почищенную целую луковицу и при наличии хвост рыбы. Варить бульон 30 минут на слабом огне, снимая пену. Луковицу и хвост с головой вытянуть. Их можно выкинуть или отделить остатки мяса.
Бульон процедить через мелкое сито или двойной слой марли. Поставить на огонь и довести до кипения. Луковицу и морковь почистить и нарезать крупными кубиками, положить в бульоне. Добавить в суп филе красной рыбы, горошины душистого перца, лавровый лист, черный перец и соль. Варить 10 минут на слабом огне. Всыпать измельченный укроп и варить ещё 2 минуты.
После приготовления дать ухе настоять 2 минуты и подавать к столу.
Уха из красной рыбы с пшеном и картофелем
Уха с красной рыбой рецепт / фото ua.depositphotos.com Вода - 2 л. Красная рыба - 350 г. Пшено - 100 г. Картошка - 2 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Перец горошком - 3 шт. Душистый перец горошком - 4 шт.Рыбу вымыть и очистить, нарезать крупными стейками. Очистить луковицу. В кастрюлю с водой выложить рыбные стейки, целую луковицу, горошины душистого и черного перца и 1 ч. л. соли. Довести до кипения и варить 30 минут на маленьком огне, снимая пену. Вынуть рыбу с луком и процедить бульон через марлю.
Картофель нарезать крупными кусками, а морковь натереть на терке. Пшено перебрать и промыть. Бульон вернуть на огонь и довести до кипения, добавить пшено, картофель и морковь. Варить 15 минут. Вернуть в бульон рыбу и посолить уху при необходимости. Варить ещё 3 минуты. Готовый суп оставить на 10 минут и подавать к столу.
Уха из красной рыбы со сливками рецепт/ фото ua.depositphotos.comУха с красной рыбой и сливками
Филе рыбы - 250 г. Остатки рыбы (голова, хвост, хребет) - 150 г. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка - 4 веточки. Сливки 20% - 100 мл. Сливочное масло - 50 г.Филе красной рыбы должно быть без косточек и чешуи. Из остатков рыбы варить бульон на слабом огне 30 минут. Вынуть рыбу и процедить бульон через марлю. Вернуть на огонь. Добавить в бульон нарезанный картофель и варить 10 минут. Затем добавить филе рыбы и варить ещё 10 минут.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на сливочном масле до готовности. Затем добавить несколько столовых ложек рыбного бульона и тушить 10 минут на маленьком костре. Влить к овощам сливки и тушить ещё 3 минуты. Соединить уху с обжаренными овощами в сливках. Поперчить и посолить суп, добавить перец по вкусу. Варить всё вместе 5 минут. При подаче украсить нарезанной петрушкой.
Вам также может быть интересно:
Сочные котлеты с сыром: как приготовить вкусное блюдо Нежная панна котта: рецепт классического итальянского десерта Томатный суп гаспачо: рецепт простого и освежающего полезного блюда Невероятный кулич на Пасху: как приготовить нежную праздничную сдобуАвтор: Екатерина Пулатова
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter УНИАН в Google News Все новости 12:59МАУ на новогодние праздники полетит на экзотические курорты Доминиканы, Мексики и Мальдив
12:55Монета за $300: уникальные 25 копеек можно продать за большие деньги (фото)
12:54В Минкульте возмущены некорректной публичной дискуссией о количестве жертв Голодомора
12:54Бой с Усиком откладывается: WBC официально назначил соперника Фьюри
12:44НК SMS-сообщения абонентов Киевстар уже три года спасают больных малышей
Реклама 12:42Тариф на газ для населения будет повышен до коммерческого уровня – экс-глава Нафтогаза
12:41Будьте внимательнее: психолог рассказала о признаках абьюзивных отношений
12:36Стали известны подробности и дата премьеры фильма Я, Победа и Берлин
12:36Подсанкционный криминальный авторитет снова спалился на краже и попал в полицию - СМИ
12:35Родился с патологией: во Львове прооперировали парня со сросшимися почками (фото)
12:22Европейский лоукостер изменил норму провоза ручной клади
12:18Лидер обороны Шахтера назвал главную ошибку горняков в игре с Шерифом
12:11ЙЕ Энергия предлагает бизнесу зафиксировать цену на электроэнергию в первом квартале 2022 года
12:08Полицейские задержали водителя грузовика, причастного к смертельному ДТП под Черниговом
12:00Звезда на корпоративе: сколько стоят MOZGI, Верка Сердючка, Полякова и другие
11:53Львовянин получил многотысячный штраф за отсутствие паспорта на улице
11:49В Минфине рассказали, какую сумму в следующем году потратят на дороги
11:46Катастрофа Ан-26 в Харьковской области: уцелевшему курсанту выдали квартиру
11:43обновлено Олаф Шольц избран новым канцлером Германии (фото)
11:33Симптом болезни? : Комаровский рассказал, почему людей постоянно тянет к сладкому
11:31Переписали историю, но гордиться нечем: Шахтер показал худший результат за все время выступлений в ЛЧ
11:29Игрок прошел Mario 64 с завязанными глазами менее чем за два часа
11:25Волны, которые могут снести авто: Британия и Ирландия страдают от шторма Барра (фоторепортаж, видео)
11:24Украинцам будут автоматически начислять неуплаченные налоги: кому и за что придется платить
11:23Студенты планировали теракт и угрожали массовым расстрелом: СБУ заявляет, что предотвратила трагедию в Черкасской области (фото)
Реклама 11:23Авария под Черниговом: 13-ю жертву до сих пор не могут идентифицировать
11:20Университет Гонконга обнародовал изображение штамма коронавируса Омикрон
11:15Лобода в блестящем секси-боди засветила соски (видео)
11:09Украинцы переплатят миллиарды гривень за газ: эксперт озвучил цифры
11:02В начале отопительного сезона Украина отправила в ЕС в пятьдесят раз больше газа, чем купила
11:00В Виннице завершили Большую стройку инклюзивного спорткомплекса с бассейном
11:00Что подарить мужу на Новый год: идеи лучших подарков для любимого
10:59Минфин готов увеличить бюджетное финансирование для индустриальных парков
10:55Бенфика - Динамо: где смотреть матч Лиги чемпионов
10:50Метели замели дороги в Испании: десятки авто оказались в снежном плену (видео)
10:48Актуально Власть по заказу НГЗ открыла дело против адвокатов СТОП ШЛАМ , – заявление организации
10:44Сытные румяные аранчини: простая закуска из риса на праздник
10:42ВОЗ заявляет об отсутствии доказательств, что штамм Omicron лучше избегает действия вакцин
10:41Российская учительница потеряла работу из-за танцев в нижнем белье: развратное видео лайкали ученики
10:41Макрон планирует поговорить с Путиным и Зеленским на фоне угрозы нового нападения РФ
10:38Бенфика - Динамо: онлайн-трансляция матча Лиги чемпионов
10:36Швеция и Норвегия ужесточают карантинные ограничения (видео)
10:30Звезда сериала Парки и зоны отдыха сыграет важного персонажа в экранизации The Last of Us
10:28Зеленский похвалился новым фото из спортзала и обратился к завистникам
10:22Сегодня обменники будут продавать доллары по новому курсу
Реклама 10:20Погода в Украине: западные и северные области засыпало снегом (видео)
10:16Ольга Сумская восхитила фото с 87-летней мамой
10:05Саакашвили снова отказался от лечения: названа причина
09:58Парламент Чили легализовал однополые браки (фоторепортаж, видео)
09:56В Киеве массово стоят троллейбусы из-за непогоды: появилось видео коллапса на мосту Патона
09:54Гульнул на 800 тысяч гривень: в Польше мужчина спустил все заработанные деньги в стриптиз-баре
09:53Умер бывший игрок Зари и тренер Закарпатья Игорь Гамула
09:52В НАН озвучили новый прогноз по пандемии коронавируса в Украине
09:48Добро пожаловать в ад : украинцы на фоне новой угрозы РФ запустили флешмоб #UkrainiansWillResist
09:31Британский врач назвал необычный симптом штамма Омикрон у детей
09:17Ведущая шоу Танцы со звездами показалась без грамма макияжа (фото)
09:15В центре Черновцов маршрутка сбила пенсионера, мужчину госпитализировали в тяжелом состоянии (фото)
09:07Инвестор внес деньги за Большевик
09:03Гастролирующий в России украинский певец рассказал, контактировал ли с ФСБ
09:00Католическое Рождество 2021 - когда отмечаем, будет ли выходной, традиции праздника и варианты подарков
09:00Именины в декабре 2021: все Дни ангела месяца и лучшие имена для ребенка
08:56обновлено В Украине четвертый день менее 10 тысяч новых COVID-инфицированных, но уровень госпитализации - высокий
08:43Конгресс одобрил $300 миллионов помощи для Вооруженных сил Украины
08:30Эксперт объяснил, что сейчас происходит с гривней и как это влияет на курс доллара
08:10За престиж и очки для Украины: анонс матча Лиги чемпионов Бенфика - Динамо
Реклама 08:06Нуланд о вторжении РФ в Украину: Путин попытается воссоздать Советский Союз
08:00Лунный календарь стрижек на декабрь 2021: самые благоприятные дни
07:54Не держит свои чувства в узде : психолог объяснила скандальную выходку Ротару на сцене (видео)
07:34США согласовывают с Германией закрытие трубы Путина в случае наступления РФ, но готовят и запасной вариант
07:29Экономический паспорт украинца: получить деньги досрочно разрешат при одном условии
07:15Сегодня киевлян ждет сильный снегопад: прогноз на 8 декабря
07:02Гороскоп на 8 декабря: что ждет сегодня все знаки Зодиака
06:55Аналитика Не только танки и авиация. Сценарии агрессии России - от диверсий до энергоблокады
06:30Сегодня часть Украины заморозит и засыплет снегом, не обойдется и без дождей (карта)
06:29Путин не решится снова напасть на Украину: в РФ назвали неожиданную причину
Все новости
Нравится ли Вам сайт?
Оставьте свое мнение
Posted by Jack Read more
Comments (15)
2021.12.08 12:05